寒じめほうれん草

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日に日に寒さがつのり、近所のほうれん草畑は毎朝真っ白。
しかし、そこは賢いもの、体内の水分を減らし糖分を高めて、凍ってしまわないように自己防衛してるんだそうです。
収穫前の2週間、降霜に耐え忍んだ、甘くて栄養価の高い「寒じめほうれん草」。
あっさりと「豚肉とほうれん草の鍋」などいいですねぇ。
いやいや、ここはコッテリと「カキとほうれん草のグラタン」も捨てがたい。
いっそ両方作ってくださいな!ねぇ、MY母ちゃん!

明日の朝は更に寒くなるそうで。
温かくしておやすみなさい。
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by sanzokuame | 2005-12-13 21:56 | 食してナンボ


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