フランスベーカリーのメレンゲ

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b0011185_16585797.jpgかのジョン・レノンが愛したことで有名なこのお店。
そんなお店で目を惹くお菓子を見つけました。
その製法は卵白と砂糖を混ぜたそのままのメレンゲをただ自然乾燥させただけというもの。
慎重に扱わないと簡単に壊れてしまう繊細な一品です。
袋を持ち上げると備長炭が擦れ合うような乾いた金属音がする程です。
そして口に運べば噛まずともスッと溶けてなくなり、上品な甘さだけが残るなんとも儚いお菓子です。

フランスベーカリー(通販も可)
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by sanzokuame | 2005-08-10 16:58 | ベツバラ


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