開運堂の「真味糖・生」

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松本土産の定番と言ったらこれ。

b0011185_17201591.jpg信州の山谷に自生する鬼胡桃と蜂蜜を用いた「和風タッフィー」。
裏千家淡々斎宗匠の命名によるお茶席菓子です。
b0011185_17203217.jpg看板商品は乾燥して干菓子に仕上げた「真味糖」ですが、本来の姿はこの「生」。
滑らかな舌触りと胡桃の豊かな風味、上品なその甘さには苦ーい日本茶が一番です。

開運堂
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by sanzokuame | 2005-05-09 17:23 | ベツバラ


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