栄寿堂のきんつば

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東武伊勢崎線、境町駅からすぐ。
ショーケースには羊羹や栗まんじゅう、どら焼きなどが並ぶ昔ながらの和菓子屋さん。
中でもオススメなのが、つぶ餡が怪しく透けて見えるこのきんつば。
北海道産小豆をじっくり煮込んだ自家製の餡が、触っただけで破けそうな薄皮に包まれています。
一般的なきんつばは、回りを焼き固めてありますが、これにはそんな焼き目は一切なく。
おそらく蒸してあるのでしょうか、つぶ餡も薄皮も、しっとりあっさりに仕上がっています。
ちょっと他所にはないきんつば、一度食べるとクセになります。

栄寿堂
伊勢崎市境771-2
℡:0270-74-0266



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by sanzokuame | 2010-07-31 15:57 | ベツバラ


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