春先取りの田能久ランチ

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一月は行く、二月は逃げる。
考えてみれば今年初の田能久ランチ。
この日は既に冬を過去のものにするようなポカポカ陽気。
選んだメインもまさに春の装い。
舌先に山葵に似た微かな辛味を感じる菜の花。
滋味豊かなあさりとの取り合わせは、心がほっと和む大人の味わいです。
カブと手羽先のポトフカボスのシャーベットもマスター渾身の品。
季節の花々も手伝い、眼に舌に、いつ訪ねても季節を移ろいを見事に感じさせてくれます。

田能久



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by sanzokuame | 2009-02-19 12:49 | 食してナンボ


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